簡單過生活

當歸補血，黃耆補氣，枸杞明目補肝，紅棗性溫有養血安神之能，當歸搭配黃耆可用於治氣血虛弱，
至於花生有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，又稱「長生果」。
 

器具：日式砂鍋(陶鍋)

份量：4人份
 
食材：烏骨雞半隻

藥材：
(一)當歸1片
(二)黃耆20片
(三)枸杞一湯匙
(四)紅棗10顆(洗淨後切開去籽)
(五)花生一湯匙(花生皮不須去除)
 
調味料(一)：鹽1中匙

作法：
　1.烏骨雞切塊，用鍋子燒開水，將雞塊丟進去煮5分鐘，去血水後撈起。

　2.將烏骨雞放入日式砂鍋(陶鍋)，加入藥材及冷水3000cc，開大火，等湯滾了再轉炆火續煮2小時。

　3.加入調味料(一)，以玟火續煮20分鐘後關火。


【備註】烏骨雞粥：2人份
　1.將雞肉撈起，雞湯用網子濾過。

　2.取三碗雞湯+兩碗白飯+兩碗水一起放入鍋內，以中火煮20分鐘後起鍋，灑一點蔥花，即可食用。

對於Ben來說，這道菜的重點不是喝雞湯，而是拿雞湯來煲一鍋香香的粥...總之，先來張烏骨雞和藥材到
日式陶鍋熬煮前的團聚照吧...