器具：日式砂鍋(陶鍋)
份量：4-5人份
食材：
(一)台灣牛肋條600g(也可以用澳洲牛肋條)
(二)洋蔥半顆(切絲)
(三)西洋芹3支(切小塊)
(四)番茄塊(我是用好事多的番茄塊罐頭，如用新鮮番茄約莫5顆)
(五)月桂葉3片
(六)一般辣椒1/3條(去籽)
(七)羅勒葉少許
作法：
1.牛肋條切塊，約3公分寬，用水燙過(冷水時放肉塊下去，待水滾後撈起)
2.將1-5項食材放在砂鍋，倒入1200cc的水，開大火，煮開後轉為小火。
3.續煮2小時後加入6-7項食材，煮個10分鐘，撒上1-2小匙鹽巴後，關火上桌。
若另起一鍋清水，煮好麵條，倒入湯汁，即變身為番茄牛肉湯麵。
4.放涼後置入冰箱一夜，待湯汁轉為濃稠，用電鍋加熱後，口感更加美味。
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