市面上有很多黃豆漿,不過黑豆漿比較少見,雖然傳統市場偶爾也有賣,
但是黑豆漿的濃度往往不合意,所以還是自己動手來做比較快。

器具:果汁機(最好可以碎冰)、3公升鍋子,豆漿專用過濾紗布袋一只

份量:8杯量

食材:
(一)黑豆250g
(二)冰糖一大匙(看個人喜好的甜度)

作法:
1.用700cc煮過的冷開水浸泡黑豆250g(水必須淹過黑豆),浸泡6小時。

2.拿一個碗填裝已浸泡的黑豆,以黑豆:冷開水=1:4 ,倒進果汁機磨碎。

3.把豆漿專用過濾紗布袋套在鍋子裡,將磨好的生豆漿倒進紗布袋中過濾
 ,記得最後要用力把紗布袋裡的豆渣擰乾。
 PS.豆漿煮滾時容易溢出,所以生豆漿盡量不要超過鍋子容量三分之二。

4.用中火慢慢煮豆漿,豆漿滾了以後要繼續煮三分鐘再關火加一大匙糖。
 PS.煮豆漿時要不斷攪拌以免鍋底燒焦。

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