紅燒牛肉麵，動手做(大同電鍋) @ 簡單過生活

器具：大同電鍋

份量：6人份(紅燒牛肉搭配五木細麵，加上一瓶冰涼的黑麥汁，絕配~)
紅燒牛肉麵配上冰涼的黑麥汁，超棒的！

食材：
(一)牛腱約600公克
(二)白蘿蔔一條(約400g)、紅蘿蔔一條(約300g)
(三)老薑一大塊、紅辣椒一條
紅燒牛肉的材料

滷包：八角2~3顆、花椒粒十來顆、洋蔥半顆

調味料(一)：醬油 1杯(100cc)、糖1小匙、豆瓣醬1小匙
調味料(二)：鹽1中匙

作法：
　1.牛腱切成2公分厚塊，老薑切片，將炒菜鍋或平底鍋加入300cc水、50cc米酒、薑片，
　　水滾後放入牛腱塊拌炒約5分鐘後，撈起。
將牛肉塊用拌炒方式去掉血水
　2.白蘿蔔削皮切兩公分厚塊鋪在大同電鍋的內鍋，將八角、花椒、洋蔥切片放進滷包袋
　　綁緊，紅辣椒切段與調味料(一)放進內鍋，將牛腱及薑片放入內鍋並加入2000cc水。
　3.外鍋加入300CC水後，切下大同電鍋開關，燉上一個半小時。
　4.加入調味料(二)攪拌，即可起鍋食用。